Große Wälder mit Scheinakazien (Robinien) schenken uns mit ihrer Blüte den Nektar für diesen wunderbar schmeckenden milden, lieblichen Honig.
Akazienhonig enthält einen hohen Gehalt an Fruchtzucker (Fructose), wodurch er im Vergleich zu anderen Honigsorten wesentlich langsamer kristallisiert.